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新聞資訊

蜂蜜濃縮機的工作原理

發(fā)布日期:[2018-06-27] 點擊率:

 蜂蜜濃縮機提高濃縮效率和保存蜂蜜營養(yǎng)成分是蜂蜜濃縮過程中的兩個需要調(diào)和的方面;對于一般加工企業(yè)來說,應(yīng)在確定預(yù)期加工量的基礎(chǔ)上,根據(jù)所能提供供熱方式選擇合適的加工工藝和濃縮設(shè)備;對于小型加工企業(yè)來說,在相對較少的加工量下,可選擇由熱水供熱的減壓升膜式濃縮設(shè)備較為合適,這樣即減少設(shè)備的大量投入,又可以在較溫和的條件下保持蜂蜜的品質(zhì)不會破壞。


蜂蜜濃縮機


蜂蜜濃縮機 


  蜂蜜濃縮機溫差是決定濃縮效率的關(guān)鍵因素之一,溫差大效率高固然是好事,但其帶來的負(fù)面效果就是高溫不但會破壞蜂蜜中的熱敏感成分,使蜂蜜顏色加深,出現(xiàn)焦糊味;而且會使蜂蜜中的果糖脫水形成羥甲基糠醛,造成費氏反應(yīng)呈陽性,當(dāng)然隨著加工量的增大,這種負(fù)面的影響會變的越來越小。使用熱水供熱,加工過程較為溫和,可有xiao避免上述后果。


 


  蜂蜜濃縮機該設(shè)備工作時,液料自加熱器底部進(jìn)入加熱管,液位約占管長的1/5~1/4,蒸汽在管外加熱,使料液沸騰,迅速汽化,蒸汽高速在管內(nèi)上升,將物料擠向管壁,二次蒸汽在管內(nèi)由下而上逐漸增多,使物料不斷形成薄膜,在二次蒸汽的誘導(dǎo)及分離器高真空的吸力下,被濃縮的物料及二次蒸汽以較快的速度沿切線方向進(jìn)入分離器。在分離器離心力作用下,物料沿其周壁高速旋轉(zhuǎn),并均勻分布于周壁及錐底上,物料液表面積增大,加速了水分的進(jìn)一步汽化。


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